Antioxidanten zijn o.a. te vinden in groenten, fruit en noten, maar ook in rode wijn en chocolade.
Antioxidanten (anti oxidatie) beschermen weefsels en het DNA in cellen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen schade veroorzaken aan weefsels en cellen. Wanneer dit gebeurt is dat oxidatieve stress.
Een antioxidant is in staat om de schadelijke vrije radicalen te neutraliseren. Voorbeelden van anioxidanten zijn: vitamine C, vitamine E, resveratrol, selenium, zink en citroenzuur.